健康 中华美食 快乐厨房
香气扑鼻的几道家常菜(组图)
提拿信息网   2019-06-11 09:49:19   
字号:

    回锅排骨

食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、 白糖适量

做法

1、首先我们将买回来的排骨清洗干净,先搁置到一旁,把水控干

2、将青红椒清洗干净切成小块,生姜切片,大蒜一分为二切,蒜苗切成段

3、冷锅下入清洗好的排骨,水开后再煮15分钟,盛出控干水分

4、起锅热油,油温七分热倒入排骨,炸至表面金黄再捞出

5、再起油锅,油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟

6、到入排骨和青红椒进行翻炒,青红椒微见脱皮,倒入老抽和白糖搅拌均匀调味

7、适当的可以稍微加一点水炒制

8、待汤汁粘稠,可以倒入蒜苗段,再翻炒就下就可以出锅了

私房大盘鸡

食材:鸡;土豆;洋葱;青椒;干红辣椒;花椒;八角;豆瓣酱;姜;蒜;酱油(老抽也行啊~;盐;料酒;啤酒;味精

做法:

1、鸡肉切块,土豆削皮滚刀块(别太小啦,不然煮一下就成土豆泥了。。),青椒切块,洋葱切块。

2、锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出。

3、另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香。

4、放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒。

5、加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把土豆放进去,加一些酱油,一起翻炒。

6、倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮。

7、炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)。

8、汤汁控制在你需要的程度。加味精或者鸡精。完成。

爆三样

材料:猪肝 里脊肉 猪腰子 青椒 红椒 黄椒 葱 姜 蒜 香油 酱油 醋 料酒 淀粉 盐 糖 胡椒粉

做法:

1. 猪腰子改刀,加入淀粉、料酒、盐抓匀;

2. 猪肝、里脊切条,分别加入淀粉、料酒抓匀;

3. 葱、姜、蒜切碎,加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁;

4. 油锅里下入三样爆炒;

5. 青椒、红椒、黄椒切条,放入锅中,倒入刚刚调好的汁;

6. 加入香油翻炒均匀即可。

什锦虾仁

食材:虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块

做法

1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右

2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒

3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁

4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可

清蒸黄花鱼

食材:大黄花鱼一条(约300克)、姜葱,小米椒,生抽,蒸鱼豉油,料酒,植物油

做法:

1、黄花鱼去鳞去内脏,鱼腹和鱼鳃的黑膜要撕去,清洗干净。

2、准备一些姜丝、葱丝,2个小米椒切碎。

3、在盘子上、鱼鳃、鱼肚子、鱼身上都放一些姜丝,涂抹一些生抽和料酒,先腌制一会。

4、锅内烧水,水开后入锅,大火蒸6分钟关火,虚蒸2分钟取出。蒸制时间根据鱼的大小调整。

5、蒸好的鱼盘子中汤汁倒掉,因为腥味都在这汤汁里。

6、然后将鱼表面的姜丝捡掉不要,再重新放上一些姜丝、葱丝和小米椒,淋上3汤匙蒸鱼豉油,炒锅内烧热油淋在上面,激发出香味即可。

番茄龙利鱼

材料:龙利鱼1片、番茄2个、番茄酱2勺,小葱适量,橄榄油适量,盐1小勺,玉米淀粉2勺,黑胡椒2勺,糖1小撮,姜丝适量

做法:

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2.番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦!去皮的番茄切成小块备用

3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

4.锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒

5.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒,加入小半碗水

6.水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右

7.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦!  (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·教你一道清炒西瓜皮(组图)
·家常蒜蓉空心菜(组图)
·茄子夏季最佳做法(组图)
·藜麦鹰嘴豆汉堡,美味挡不住
·南瓜豆沙包,口感软糯香甜
·薯条又香又脆(组图)
·舒芙蕾的做法(组图)
·8款网红轻食三明治(组图)
·香菇烧鸡翅(组图)
·竹笋蛋黄粽:香而不腻 糯而不粘
·香茅椰汁焖牛腩
·椒盐花卷
·李子焖猪脚(组图)
·葱油面,简单快手(组图)
健康策划
 
近日,《健康中国行动》出台。其中提出15个重大专项行动,包括:健康知识普及、合理膳食、全民健身、控烟、心理健康促进等。目标到2030年,全民健康素养水平大幅提升。
“春食野,夏吃苦”看着都能闻到野菜芬芳的气息.不管是椿芽香,还是荠菜鲜,亦或是榆钱的甘甜,四季之中,野菜最鲜美的时候,只有春天!
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·美容界男导购频现,你会接
·Zara“快”的体系 为
·如何判断飞蚊症是否为良性
·舌尖上的感动:爱情要像红
·盘点上海15家正宗的港式
·15种家常面条做法介绍大
·短裙丝袜秀美腿 黑丝白丝
·炒年糕的10种家常做法(
·稻城:天堂的色彩 雪山脚
·魅力丝袜纤纤玉腿的诱惑(
消费流行
  更多
·花粉力挺 华为手机8月紧急补货
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·高峰时1秒钟涌入7万人抢票,这台演出如何确保实名入场
·梅派大戏以程派演绎,京剧《穆桂英挂帅》献演上海大剧院
·西安交响乐团户外公演:数万观众雨中唱响《歌唱祖国》
·繁星戏剧十周年大戏《我想我疯了》,打造科幻舞台剧
·《云南映象》将在重庆上演 杨丽萍:我的责任是守护它
·文化和旅游部老艺术家合唱团唱响《我的祖国》
·以家国情怀铸学院派精品 话剧《清明》将登台
文化收藏
  更多
·太珍贵!这部古籍详细记录了圆明园是如何建造的
·圆明园建造的重要依据《圆明园匠作则例》回家
·《清敕修大藏经》(原版刷印本)入藏甘肃省博物馆
·保利香港2019年秋拍在即 吴冠中《鲁迅故里》将亮相
·青釉提梁倒流壶:“倒而不漏”的神奇国瓷
·全国红色收藏家齐聚山西长治 5万余件藏品展现红色记忆
·张大千两幅画作下月香港拍卖 估价高达近千万港币
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---提拿信息网版权所有---